O nás
Sme rodina z Košarísk. Naši predkovia na Myjavských kopaniciach chovali zvieratá a obrábali pôdu. Krajina okolo nás bola miestom práce aj života.
Po rokoch podnikania doma aj v zahraničí sme sa rozhodli vrátiť tam, kde má naša rodina korene. Chceli sme nadviazať na to, čo tu kedysi fungovalo, a zároveň dať pôde a krajine šancu zregenerovať sa po rokoch intenzívneho hospodárenia.
Statek nevznikol ako podnikateľský plán, ale ako rozhodnutie zmeniť spôsob života a robiť prácu, ktorá má zmysel aj o desaťročia.
Od roku 2023 na rodinnej farme Statek u Šindelov postupne obnovujeme areál bývalého družstva a okolitú pôdu, ktorá bola dlhé roky zanedbaná. Miesto, ktoré kedysi poznačil požiar a roky bez starostlivosti, sa snažíme krok po kroku vrátiť späť do života.
Na Statku u Šindelov postupne budujeme miesto postavené na troch jednoduchých princípoch: obnova krajiny, poctivé jedlo a návrat k prírode. Obnovujeme pôdu a krajinu, produkujeme potraviny z vlastných a lokálnych surovín a vytvárame miesto, kde môžu ľudia tráviť čas v prírode a lepšie pochopiť, ako funguje krajina a farma.
Čo na Statku u Šindelov robíme
Budujeme regeneratívnu farmu. Takú, ktorá pomáha pôde znovu ožiť, vracia do krajiny pestrosť a vytvára dobré podmienky pre zvieratá.
Zároveň chceme vytvoriť miesto, kde človek na chvíľu spomalí. Kde je normálne prejsť sa medzi zvieratami, pozrieť sa do záhrady alebo si sadnúť a pozerať sa na krajinu.
Veríme, že keď sa regeneruje krajina, regeneruje sa aj človek.
Na Statku u Šindelov:
- obnovujeme pôdu a krajinu,
- chováme zvieratá v prirodzených podmienkach,
- pestujeme zeleninu, bylinky a ovocie,
- vyrábame remeselné potraviny,
- a ukazujeme ľuďom, ako farma a krajina naozaj fungujú.
Statok preto nie je len farmou. Je to miesto, kde sa stretáva hospodárenie, jedlo, príroda a ľudia.
Otvorená farma
Statek je miesto, kde môžete vidieť, ako funguje farma v každodennom rytme. Počas jednodňovej návštevy alebo pobytu u nás spoznáte, prečo je dôležitá starostlivosť o pôdu a krajinu, stretnete zvieratá a uvidíte, ako ich chováme, prejdete sa popri zeleninových záhonoch aj výsadbách stromov a nazriete do toho, ako sa o ne staráme. A napokon môžete ochutnať aj jedlá z našej Gazdovskej kuchyne.
Chceme ukázať, že farmárstvo nemusí byť len o rastlinnej a živočíšnej výrobe, ako sa o nej zvyčajne hovorí. Môže byť aj spôsobom, ako krajinu obnovovať a znovu sa stať jej prirodzenou súčasťou.
Kto sa stará o každodenný chod Statku?
Vlado, Vasil a Vitalij
O zvieratá sa sedem dní v týždni starajú Vlado, Vasil a Vitalij. Plánujú chov, pripravujú krmivo, presúvajú výbehy a sledujú zdravotný stav zvierat. Popritom opravujú prístrešky, čistia napájačky a starajú sa, aby sa zvieratá mali dobre v každom počasí.
Sněžana, Vita a Daniela
Manželky našich kolegov Sněžana, Vita a Daniela pomáhajú pri spracovaní mäsa, pestovaní a spracovaní zeleniny aj pri výrobe remeselných produktov. A často aj pri spoločných obedoch, ktoré na Statku varíme z vlastných surovín.
Veronika
Veronika sa venuje plánovaniu výsadby ovocia a zeleniny. Počas sezóny vedie brigádnikov, rozdeľuje prácu a dohliada, aby všetko prebiehalo načas. Zároveň sa stará o komunikáciu so zákazníkmi, predaj na trhoch aj vývoj nových remeselných výrobkov.
Peter
Peter spája prácu v teréne s riadením projektu. Niekoľko dní v týždni trávi priamo na Statku so zvieratami a na poliach, zvyšok času venuje partnerstvám, financovaniu a rozvoju Statku.
Ninka
Ninka má na starosti texty na webe a sociálnych sieťach, aby všetko, čo o Statku hovoríme, znelo zrozumiteľne a pravdivo.
Evička
Evička zachytáva život na Statku cez foto a video. Vďaka nej môžu ľudia vidieť, ako vyzerá náš deň, práca so zvieratami aj zmeny v krajine počas roka.
Leja
A potom je tu ešte Leja. Dostala meno po princeznej Leii zo Star Wars. V noci stráži Statok a má voľný prístup k výbehom. Nie je len ochrankyňou, ale aj členkou rodiny.